Quando è contenuta in tubicini molto sottili, l'aqua tende a risalirli perché le sue molecole si “arrampicano” aggrappandosi alle pareti dei tubicini .
Le piante sfruttano questo tendenza, la capillarità, per portare l'acqua dalle radici fino alle foglie.
Incontriamo la capillarità nella vita di ogni giorno quando, ad esempio, inzuppiamo un biscotto nel tè, quando uno straccio o una spugna assorbono l'acqua oppure quando vediamo l'umidità risalire dal terreno lungo i muri di una casa.
Cominciamo con un pezzo di jeans
Materiale:
- un pezzo di stoffa jeans
- un bicchiere d'acqua
Se immergiamo per metà la stoffa nell'acqua, vediamo salire l'acqua lungo le fibre.
La capillarità in 3 esperimenti
In questo video vengono presentati tre esperimenti classici per dimostrare la capillarità e la sua importanza per la vita delle piante: - i tubicini di vetro immersi nell'acqua
- due fogli di plastica trasparente vicini l'uno all'altro
- la zolletta di zucchero
Il cotone idrofilo
Materiali:
- acqua colorata
- cotone idrofilo
- una provetta o un contenitore alto e stretto
Si appoggia appena il cotone all'acqua colorata e si lascia che formi una sorta di tappo.
In pochi secondi il cotone si colora.
Il cotone è costituito da fibre sottilissime lungo le quali l’acqua sale per capillarità.
L'acqua purificata
Materiali:
- una bacinella contenente acqua e terra su un sostegno che la tenga sopraelevata
- un cordone o una striscia di stoffa di circa 30cmx10cm
- un vasetto trasparente
Inserisci nell’acqua sporca un’estremità della striscia di stoffa, lasciando cadere l’altra estremità dentro al vasetto vuoto, che deve restare appoggiato sul tavolo. Attendere. Già dopo qualche minuto nel bicchiere si raccolgono gocce d'acqua pulita, dopo molte ore il vasetto si riempie.
Il fiore che sboccia
Materiali:
- un contenitore con dell'acqua
- fiori di carta Stampa i fiori o disegnali. Ritagliali e piega i petali verso il centro. Appoggiali sulla superficie dell'acqua. I fiori si aprono perché la carta assorbe acqua per capillarità. Nei fiori veri accade qualcosa di simile: le cellule assorbono acqua e si gonfiano, permettendo ai petali di aprirsi.
Colorare un garofano
Materiali:
- due vasi con dell'acqua
- un garofano bianco
- colorante
Il colorante non nuoce al garofano, ma ci permette di osservare il movimento dell'acqua attraverso lo stelo fino ai petali. I vasi dentro lo stelo sono così sottili, che l'acqua sale per il fenomeno della capillarità.
