COSA OCCORRE
Una pentola con un coperchio, una piastra elettrica, acqua .

COME PROCEDERE
Facciamo bollire dell'acqua in una pentola.
Immediatamente si libera del vapore, che sfugge dalla pentola.
Prendiamo un coperchio e copriamo la pentola.
Dopo qualche istante solleviamo il coperchio.
In pochi istanti si è ricoperto di goccioline, che tendono ad addensarsi e a formare grosse gocce d'acqua che scivolano a terra.
E' un chiaro esempio di condensazione: il coperchio trattiene il vapore acqueo, che allontanato dal calore della pentola tende subito a condensarsi e a formare delle gocce d'acqua, ritornando rapidamente allo stato liquido.
Se si utilizza un coperchio di vetro è ancora più facile osservare il processo di evaporazione/condensazione.