L'acqua è l'unica sostanza che può presentarsi nei tre diversi stati della materia:
liquido (nei mari, nei fiumi e nei lagni; solido (nei ghiacciai e nei nevai); gassoso (nell'aria sotto forma di nuvole).
I passaggi dell'acqua da uno stato all'altro sono chiamati passaggi di stato e ciascuno ha un nome specifico:
Proponiamo alcuni esperimenti sui passaggi di stato dell'acqua, realizzati dalla classe terza della scuola Maria Boschetti Alberti, nell'a.s. 2012/13.
Fusione
FONDIAMO I CUBETTI
Domande:
Quali cubetti si scioglieranno prima? Perchè?
Cosa accade se mettiamo i cubetti in acqua calda e in acqua fredda? Scheda esperimento
GHIACCIO E SALE
Domande:
Quale cubetto si scioglie prima? Perchè?
Il sale fa sciogliere prima il ghiaccio? Perchè?
Cosa accadrebbe se usassimo sale grosso invece del sale fino? E se mettessimo i bicchieri al sole? Che funzione ha il sale antighiaccio sulle strade? Scheda esperimento
IL FILO NEL GHIACCIO
Domande: Perchè il filo solleva il ghiaccio?
Cosa accade?
In quali situazioni della vita reale si verifica tutto ciò?
Scheda esperimento
Evaporazione
I FAZZOLETTI
Domande:
Quale fazzoletto si asciuga prima? Perchè?
Cosa accade se asciugo due fazzoletti con il fon, usando con uno l'aria calda e con l'altro l'aria fredda? Scheda esperimento
CONTENITORI DIVERSI
Domande: In quale contenitore l'acqua evapora prima? Perchè?
Cosa accade se metto i contenitori su un termosifone? Scheda esperimento
BOLLIRE L'ACQUA DEL MARE
Domande: Cosa accade quando l'acqua comincia a bollire?
Cosa senti se metti una mano sopra al vapore che esce dal pentolino?
Cosa rimane sul fondo del pentolino? Perchè? Scheda esperimento
Condensazione
BOLLIRE L'ACQUA
Quando bolliamo l'acqua in un tegamino, vediamo salire il vapore acqueo.
Se copriamo il pentolino con un coperchio di vetro, possiamo vedere il calore che si condensa sul vetro freddo, formando grosse gocce d'acqua, che ricadono nel pentolino, in seguito al fenomeno della condensazione.
Domande:
Cosa accade quando l'acqua comincia a bollire?
Cosa senti se metti una mano sopra al vapore che esce dal pentolino?
E se ci mettiamo un coperchio di vetro?
LA NEBBIA IN BARATTOLO
Domande: Perchè si forma la nebbia? A cosa serve il fiammifero? Cosa sono i nuclei di condensazione?
Che tipo di particelle si possono trovare nell'aria? Scheda esperimento
Solidificazione
SOLUZIONI CONGELATE
Domande: In quale bicchiere l'acqua congela prima? Perchè?
Il ghiaccio è uguale in tutti i bicchieri?
In quale bicchiere il ghiaccio è più duro?
Hai mai notato che un ghiacciolo è fatto di ghiaccio, ma è meno duro da mordere di un cubetto di ghiaccio?
Scheda esperimento
